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【南洋企业风云奖】快乐安琪面包兵团 只要顾客吃得开心

因为从小喜欢吃面包,对制作面包有浓厚兴趣,快乐安琪面包兵团有限公司创办人高永成从此跟面包、蛋糕有着不解之缘,投身于烘焙事业,如今已从一间小小的蛋糕店,生意扩展至蛋糕装饰品制作及原材料生意。


高永成觉得,蛋糕都与喜庆、快乐感觉有关,因此把店名取名“快乐安琪”,希望每一个吃过他们的蛋糕、面包的顾客,心里都充满着快乐和开心,也是烘焙师的满足感来源。

【南洋企业风云奖】快乐安琪面包兵团 只要顾客吃得开心 快乐安琪的成功有赖于整个团队的付出和努力。

高永成通过累积的蛋糕店打工经验,学习烘焙知识和技能,与兄弟亲友一起在1987年创立快乐安琪面包兵团有限公司。

高永成说,小时候,他家附近有一家海南人开的面包店,他很喜欢去店里看别人制作面包,当时这个兴趣就在他小小心灵萌芽,他很好奇小小的面包怎幺能发到这幺大。

【南洋企业风云奖】快乐安琪面包兵团 只要顾客吃得开心 高永成希望公司制作的蛋糕面包可以带来消费者快乐。

拼搏多年终开店

在他读预备班那一年,父亲病逝,家里经济不是很好,所以只好半工半读,到面包店打工。


初中三过后,他就离乡背井到怡保一间蛋糕店学做蛋糕。学了约一年多后就转换环境,到吉隆坡去,毕竟在大城市能大开眼界,所看所学都是最时尚的。

他在吉隆坡着名的蛋糕店打工,不过在总店做了不久后,老板因为欣赏他勤奋上进,把他派到巴生分店。在巴生,老板让他负责看管整间店。平台不一样了,让他有机会接触更多的人和事,得到更多的锻炼,得空时他就自己研究制作蛋糕。

在巴生待了两年,他又被调回总公司,那时候公司聘请了一位来自新加坡的蛋糕烘培师傅,高永成从那位师傅身上学习到很多有关烘焙的知识。

3年半后,他的其中一位哥哥就找他回乡开店。在筹备开店的过程中,万事俱备,只欠东风,本来想要购买的一套二手烘培机器却被朋友买了。由于当时手中的资本有限,根本买不起新机器。在无计可行之下,他只好在朋友的蛋糕店打工,继续为理想奋斗。后来,几经艰辛,才筹足资本正式开店创业。

【南洋企业风云奖】快乐安琪面包兵团 只要顾客吃得开心 卫生部副部长李文材医生(左三)颁奖予高永成,左起《》霹雳州办事处主任黄佩诗及《》总编辑陈汉光;右起为《》总执行长刘鸿辉及陈秀梅。

创业初期惨淡经营

创业初期,店里生意并不是很好。每天从早上开店营业到晚上10时关店,只有100令吉左右的门市生意,反而是以货车出外批发的生意比较好。经过一番调查,才发现原来他们还没有掌握本地人的口味。

不但如此,就连当年普天同庆的母亲节,生意也非常惨淡,只有区区的一张订单。高永成一直苦思到底问题出在哪里,因为以他在着名的蛋糕店工作经验,一个节庆的销售量可以是一家普通蛋糕店一整年的生意额。

第二年的母亲节时,他开始费尽心思,想尽办法提高门市生意。

当他把在报章刊登广告的主意告诉身为其合作伙伴的哥哥时,哥哥质疑他的做法,但是他认为他必须作出尝试,大事宣传,祈求来个转变。

每个草创的生意都必须守着才能开始赚钱。惟连续两年的生意都不理想,其中一个合股人毅然退出,剩下两个合股人,使创业的路上更艰辛。但心想已经把所有积蓄投下,已没回头路,加上自己对烘焙行业太热忱,咬紧牙根撑下去,就算亏损无法给工资,面临绝境也没打退堂鼓。

“老鼠粉中毒事件”成转机

直到安顺发生轰动的“老鼠粉中毒事件”的事件后,人心惶惶,大家都不敢吃面类,就开始吃选择面包。从那时起,他们的生意开始有了起色。

大约十年后,生意蒸蒸日上,也逐渐有知名度。为了给予顾客更好销售服务,就自置大厦,让顾客有更舒适的选购环境。

三五年一大步,始终保持有不断创业,扩大规模的激情。创业需要梦想,更需要实干。高永成逐步有目的的扩大业务,分别在安顺、半港、大港、美罗及瓜拉雪兰莪设立分店。

【南洋企业风云奖】快乐安琪面包兵团 只要顾客吃得开心 高永成(中)与家人员工共同经营快乐安琪,左起员工周丽萍、小儿子高伟杰及大儿子高伟俊;右起二媳妇杨晓君、二儿子高伟祥及太太陈秀梅。

3儿助打理蛋糕店

高永成的3个儿子,从小耳濡目染,也爱上烘焙,3人皆协助他打理蛋糕店。

孩子们看见父亲的成就,非常欣赏父亲,把父亲当成工作上的楷模。

“我在孩子念预备班及中一时就开始安排孩子们的出路。这一切举动孩子都看在眼里,欣赏父亲的做法,并希望父亲辛苦拼出的事业能永远传承下去。”

他也会告诫孩子们,兄弟之间一定要和睦相处,并肩作战,把事业守好,并做得有声有色。

在经营蛋糕店时,孩子们有很多自己的主意,但作为父亲的高永成,会针对孩子的主意给予解释和分析,孩子们通常都会听取父亲给予的宝贵意见,在时机成熟时,才放胆去做。

现在的他主要是和孩子一起研发新产品如新的蛋糕款式、新的面包造型、新的饼干口味等。

他本身认为,虽然其产品已经打开市场,业务蒸蒸日上,但他不能原地踏步,应往更远大的未来前进。在决定转型后,每个部门由一个主管负责看管。除非面对有关品质问题,他都放手让员工们去处理一切相关的事务。

【南洋企业风云奖】快乐安琪面包兵团 只要顾客吃得开心 高永成与儿子高伟俊一起制作可爱的糖制造型装饰。

感恩顾客给机会

对于一门生意而言,获得顾客的支持和信任,才能够让生意永续经营,高永成懂得这个道理,他珍惜和感恩每个顾客给予的机会,成就现在的事业。

高永成说,曾经有一个顾客很想买他店里之前推出的核桃蛋糕,想把蛋糕带给吉隆坡的儿子,因为孩子很爱吃。但是他们已经没有再制作有关的蛋糕,他特地为顾客而做,以答谢顾客一直以来的支持与爱戴。

“曾经有朋友叫我不要理睬诸多要求的顾客,我却不这幺认为,相反的更珍惜顾客给予的每一个机会。”

蛋糕店也一直在创新和举行大型活动。如去年他们曾经为下霹雳的华青团精心制作直径5尺、高5寸半的中秋月饼。当时有关月饼吸引了很多观众围观,一睹它的庐山真面目,更多民众也开始认识和接触他们。

【南洋企业风云奖】快乐安琪面包兵团 只要顾客吃得开心 配合中秋节,快乐安琪特制大月饼蛋糕,前排左二起下霹雳中华总商会会长拿督蔡金徕、安顺国会议员倪可敏,右二是巴硕勿打马州议员添仁奈都。

翻糖饰品发展空间大

做生意需要高瞻远瞩和勇于创新,才能够应付激烈的市场竞争。高永成经营蛋糕店第3年后,他就开始研究翻糖制作装饰品,因为他认为这门生意有很大的发展空间。

他说,以前在吉隆坡工作时,已经有师傅和他说翻糖制作装饰品是不可能做得到的,因为当时有关的装饰品都是从日本进口的。

不过,他做生意就是抱着“坚持”两个字,只有坚持到最后才会成功。最后,皇天不负有心人,他花半年时间研究成功,设立Sweet Wonder’s Candies,一家制作翻糖装饰品的子公司。

目前,全马只有两家翻糖制作装饰品公司,其中一家就是Sweet Wonder’s Candies。公司在大量批发这类型的翻糖制作装饰品。

为了让更多人认识和了解翻糖制作装饰品,公司时常参与国际商展,借用有关平台打开市场。他对该公司的前景抱有很大希望。

除了拥有蛋糕店,他也拥有3家原料店。

他看好原料(烘焙)的市场前景,加上通过观察顾客所选购的原材料,可以让他更加容易掌握市场需求和走势。

【南洋企业风云奖】快乐安琪面包兵团 只要顾客吃得开心 Sweet Wonder’s Candy 参加2019年马来西亚国际食品酒店展览会。

做慈善回馈社会

高永成鞭策自己要不断的学习,充实自己。他说, 学习才能开阔视野,才能不固步自封,才能跟上时代的要求。

他的事业能有今天,得益于一群与他一起打拼的员工。他们充分发挥自己的聪明才智,兢兢业业,打造了一个凝聚力强的团队。

高永成最敬佩的人就是已过世的父亲。父亲的乐于助人精神,高永成也不忘学习,通过事业做慈善回馈社会。

“即使父亲已经过世几十年,依然有人怀念他,常称赞家父很善良,乐于助人。我认为,倘若一个人离世后,依然有人想起他,那他就是一位成功的人。”

他也热心公益,积极参与各种社会活动。他协助孤儿院筹款、捐献贫苦人家。有一回看到老人家排队等待领取援助金时因肚子饿而晕倒,他即刻率领员工分发面包给老人家享用。”

他最低潮的时候就是一天只能做几十令吉的生意,但是没有放弃过。他认为心中有希望,脚下就有路。现在有了知名度,他也不会忘了曾经苦过的日子。

【南洋企业风云奖】快乐安琪面包兵团 只要顾客吃得开心 公司成立31周年,为杰护幼之家筹募建宿舍基金举办义卖会获得热烈反应,左起高永成及下霹雳中华总商会会长拿督蔡金徕。

报道:周小芳

报道:周小芳

报道:周小芳

报道:周小芳

报道:周小芳