这间酒店的甜品自助餐,一向$88就有交易,最近就推出野莓主题,有15款杂莓蛋糕、慕丝和马卡龙等等,还可以任食近期大热的 梳乎厘班戟 ,有专人用Bruno机密密整,即睇记者试食报告!

梳乎厘班戟任食~Bruno机专人製作 $88甜品自助餐

这间酒店的甜品自助餐天天供应,由2:30pm开始,可以任食2.5小时。今次自助餐以野莓做主题,一共有15款甜品,款式和以往的自助餐差不多,都是蛋糕、酥皮、慕丝和马卡龙等等。但最特别的是有专人即製梳乎厘班戟,还要用轻熟女/少妇界最爱厨具Bruno锅製作,厨师们会在你面前密密手煎班戟,另1位厨师则不停预备班戟浆,所以一定是新鲜即製。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

两位厨师用Bruno锅密密预备班戟粉和煎班戟。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

有用圆形模具製作,size和形状较均一。另有忌廉、糖浆和士多啤梨酱可自行加配。

 

製作时,厨师会用圆形模具,所以班戟的size和形状都是差不多。记者试了两次,第1次的班戟卖相正常,但质感偏厚实,似食普通的厚班戟,没有梳乎厘班戟应 有的空气感,而且多点蛋香会更好。第2次的班戟偏熟,面头已开始微焦,但口感比第1次的更贴近梳乎厘班戟,质感较轻盈,但可惜一吃到微焦的班戟面,就破坏 了微甜的味道!厨师整班戟未算好熟手,质素有点参差。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

现场有3部Bruno机密密煎,但都要排一排队才拿到热辣辣的梳乎厘班戟。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

记者第1次拿的梳乎厘班戟,卖相OK,但食落质感似食正常班戟,没有入口即溶的感觉。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

第2次拿的梳乎厘班戟,面头虽已煎到焦,但裏面的质感较贴近梳乎厘班戟,添了点空气感。

15款杂莓、芒果抹茶甜品

班戟live station旁有几款杂莓甜品,记者觉得士多啤梨忌廉蛋糕最好食,海绵蛋糕够鬆软,忌廉不会太甜,加上士多啤梨,几清新;红桑子慕丝蛋糕亦OK,慕丝没有颗粒,食到中间又食到酸酸的红桑子酱,不太腻。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

梳乎厘班戟旁有6款杂莓甜品。

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士多啤梨忌廉蛋糕好吃,微甜清新。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

红桑子慕丝蛋糕的慕丝够滑,爱吃酸甜的甜品控一定要狂吃这款。

另外较一般的有蓝莓芝士蛋糕和特浓朱古力伴鲜杂莓蛋糕,前者芝士味道奇奇怪怪,有点酸的cream cheese,口感好油腻;后者的海绵蛋糕偏硬,朱古力味道不突出,吃面头的杂莓好过。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

蓝莓芝士蛋糕好腻,cream cheese的味道亦好奇怪。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

特浓朱古力伴鲜杂莓蛋糕,卖相虽漂亮,但海绵蛋糕和朱古力都麻麻。

另一边buffet枱亦有多款甜品,有黑莓乳酪、红桑子玫瑰马卡龙、芒果奶冻和抹茶卷等等。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

店员有密密refill,不用抢,可慢慢吃。

自製格仔饼fail 咖啡柠水任饮

另外还可以自製格仔饼,炉具旁有教学,但不可尽信,教学说要加1舀蛋浆,但需两舀才能填满模具;而按指示焗了两分钟后,出来的格仔饼亦偏燶,太过火了,一入口完全食到焦焦的口感。饮品亦是任饮,有柠水、柠茶和咖啡。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

格仔饼边开始变黑,好燶。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

有柠茶、柠水和咖啡任饮。

边度有得食?记住book位!

总结:$88可以食到16款甜品,味道已较上次芒果主题的自助餐进步,大部分甜品味道OK,但最期待的梳乎厘班戟质素参差,不是太硬就是太焦……

一句到尾:梳乎厘班戟好食点就好了!

想食就自己试试啦!

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

记者平日去食都爆场,walk-in一定冇位,记得要book位。

【自助餐放蛇起底组】酒店野莓主题甜品Buffet,$88任食

1+1吧

地址︰ 沙田白鹤汀街8号帝都酒店大堂

电话︰ 2694 3869

初夏缤纷野莓甜品自助餐

供应日期: 至6月30日

供应时间: 2:30pm – 5:00pm

收费︰ 星期一至五 $88/位 ,星期六、日及公众假期 $118/位

备注:另收加一